ウイスキーはいろいろな味わいや香りものもがあります。焼酎やビールに合うものは良く知られていても、ウイスキーは何が良いのかすぐに出てこないという人も多いのではないでしょうか？
ウイスキーをより美味しく楽しむためには、どのようなおつまみや料理が合うのでしょうか？定番のものから意外なものまでご紹介します。
目次
ウイスキーに合うおつまみ
ウイスキーは香りや風味が強いものも多いのが特長です。合わない料理もありそうな気もします。美味しくウイスキーを飲むためにはどのようなおつまみを選べばよいのでしょうか？
チョコレート
チョコレートはバーにおいてあるおなじみのおつまみです。ウイスキーと一緒に口の中にいれると、とても美味しく感じます。スモーキーなウイスキーにはビターチョコが、甘みのあるウイスキーにはミルクチョコレートが合いますよ。
チーズ
ワインを飲む時に良く食べられているイメージのチーズですが、ウイスキーとの相性も抜群です。ウイスキーとチーズの味わいが合わさり、とても美味しくウイスキーが飲めますし、チーズも美味しく感じられます。スモーキーな香りのスコッチウイスキーと、スモークチーズとの相性も良いでしょう 。
ナッツ
おつまみでよく出されるナッツですが、ウイスキーとの相性も良いのです。アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、ジャイアントコーン、ピーナッツなどいろいろとありますよね。どのナッツでも美味しくウイスキーが進みそうですよ。
ドライフルーツ
レーズンやマンゴー、クランベリーなどフルーティーで甘いドライフルーツもウイスキーとの相性が良いのです。口の中でほんのりとした甘さや酸味、苦みがウイスキーと混ざって新しい味わいになりますよ。
バニラアイス
バニラアイスの甘さがウイスキーの刺激を丸く包み込むようにしてくれるので、優しい味わいが広がります。どちらもが、お互いの味を引き立たせてくれます。甘い物でもウイスキーとの相性は良いのです。また、バニラアイスにウイスキーをかけて食べると、大人のアイスに変身してとても美味しいのです
ウイスキーに合う料理
ウイスキーはいろいろな飲み方で楽しまれることでも人気です。飲み方によっても合う料理は変わってきます。今人気になっているハイボールはどんな料理とも相性が良いと言われています。
シュワシュワとした炭酸が爽やかでさっぱり飲めるので、味が濃くて脂分も多い肉料理でも、あっさりとした刺身のような和食でも合わせられます。
ロックやストレートでウイスキーの味や香りを楽しみながらだと、次のような料理がおすすめです。
おすすめの料理
- スモークサーモン
- 生ハム
- カキ
- チキンソテー
- ソーセージ
コクがあったり、濃厚だったりと味が濃いものや少しクセのあるようなものがウイスキーには合いますよ。好みもありますが、いろいろな組み合わせを楽しめそうですよね。
ウイスキーに合うレシピ
家でウイスキーを楽しみたいという人も多いと思います。家でも美味しく飲みたいですよね！自分で作れるウイスキーに合うレシピをご紹介します。
スモークサーモンのカナッペ風
http://recipe.kirin.co.jp/a02499.html
材料
- スモークサーモン 3枚
- クリームチーズ 大さじ2
- エシャロット 1本
- クラッカー 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
- スモークサーモンを細かく切り、クリームチーズと混ぜる。
- 1でできた具材をクラッカーにのせて、塩コショウをします。好みでみじん切りにしたエシャロットを乗せてでき上がりです。
簡単にすぐに作れて、ウイスキーに合うスモークサーモンとチーズの組み合わせです。ホームパーティーでも活躍してくれそうなおつまみです。
かきのオイル漬け
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002074
材料
- かき 500ｇ
- ウイスキー 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1と1/2
- しょうゆ 小さじ1
- ローリエ 1枚
- 鷹の爪 1本
- オリーブオイル 1カップ
作り方
- かきは塩水で汚れを丁寧に洗ってとっておきます。
- フライパンにかきを入れて、から炒りをして水分しっかり飛ばしておきます。かきの水分が残っていると、保存した時に傷みやすくなります。
- 水分がなくなったら、ウイスキーをまわしかけ、ツヤが出てきたら、オイスターソースとしょうゆを加えます。この時も炒るようにして水気を飛ばします。
- できあがったかきは人肌くらいに冷まします。煮沸消毒した瓶に、冷ましたかきとローリエ、鷹の爪、オリーブオイルを入れて浸します。冷蔵庫で約2週間保存ができますが、開封したら、早めに食べるようにしましょう。
旨みがつまったかきは、ウイスキーとの相性もとても良いでしょう。おしゃれなオイル漬けを家で楽しんでみるのも良いですよ。
ウイスキーに合う意外なもの
ウイスキーに合わないようなイメージのものでも、「意外に合う！」というのが次のようなもの。
- コロッケ
- 餃子
- 麻婆豆腐
- ケーキ
バーでかっこよく飲まれているような雰囲気のウイスキーですが、揚げ物や味の濃いものに合うので、庶民的なコロッケや中華料理でも意外と美味しくマッチするのです。また、甘いお菓子であるケーキも、ウイスキーと美味しく食べられるのです。フルーツがたくさん入っているものがおすすめですよ。
ウイスキーは実は低カロリー
ウイスキーの100ml当たりのカロリーは、237kcalと他のお酒よりは高い傾向にあります。ワインが73kcal、ビールが40kcalと比べると分かりますよね。では、ウイスキーは高カロリーで太りやすいのかというと、そうではないのです。
ウイスキーはアルコール度数が高いお酒です。100mlも飲めば十分満足できるかもしれませんが、ビールではどうでしょうか？一般的な「一杯分」のカロリーで考えると、ウイスキーシングル（30ml）で71kcal、ビール350ml缶で140kcalとなります。
倍くらい違いますよね。そう考えると、ウイスキーは実は低カロリーなお酒なのです。しかも蒸留酒なので糖質も含まれていません。ですので、カロリーを気にしている人にウイスキーはおすすめなのです。これなら、おつまみのカロリーを少し冒険しても良さそうですね。
ウイスキーと合うおつまみで美味しく楽しもう
ウイスキーは深い味わいや香りがありますが、意外にも合うおつまみはたくさんあります。定番はバーでよく出てくるような、ナッツやチーズ、チョコレート。意外なところでいうと、アイスやケーキなどの甘い物も合うのです。
料理は肉料理のようなジューシーで味が濃いものがおすすめです。コクのあるようなスモークサーモンや生ハム、ソーセージのようなものも美味しいでしょう。ウイスキーは低カロリーなお酒なので、カロリーの高そうな濃い料理の時に合わせるにも良いですね。いろいろな楽しみ方ができるので、自分好みのおつまみを探してみて下さいね。
